近日，湖北江汉艺术职业学院推出一门独特的选修课——《小龙虾烹饪技术》，吸引了众多学生报名。这门课程不仅让同学们学习到小龙虾的养殖与烹饪技艺，还能通过亲手制作麻辣、蒜蓉等经典口味小龙虾获得学分。 在每周四下午的课程中，任课教师尉轩会详细讲解小龙虾处理技巧，从去头、剪腮到抽虾线，每一个步骤都细致指导。他还强调了火候控制的重要性："蒜粒要冷油下锅，小火慢熬，等油微微冒泡时再放入小龙虾。"学生们通过理论与实践相结合的学习方式，不仅掌握了多种口味的烹饪技巧，还对小龙虾的清洗和加工流程有了全面了解。 这门课程的独特之处在于其沉浸式的教学模式。从今年二月中旬起，尉轩老师带领学生深入烹饪一线，开展为期八周的实践活动，探索潜江小龙虾产业发展的奥秘。学生们在课堂上不仅要学习基础烹饪技术，还要尝试"白酒爆香"等独门技巧。 随着课程视频在网络上走红，这门有趣的选修课也引发了网友们的热烈讨论。有人表示："这种课我能轻松拿满分！""能不能开网课？"还有人调侃："这下吃货有福了！"尽管课程看似轻松有趣，但其背后有着严谨的教学设计和专业规划。 作为全国唯一专注于小龙虾产业人才培养的学院，江汉艺术职业学院下属的潜江龙虾（产业）学院自2017年成立以来，一直致力于为小龙虾全产业链培养专业技术人才。此次开设《小龙虾烹饪技术》选修课是该院在特色教学上的首次尝试，未来还将根据产业发展需求不断优化课程设置。 据学校教务部门介绍，小龙虾产业年产值已超过百亿元，行业对专业人才的需求迫切。通过这门选修课，不仅可以让更多学生深入了解小龙虾文化，还能激发他们从事相关工作的兴趣和热情。据悉，表现优秀的学员将有机会优先推荐至本地龙虾企业实习，部分学生已经开始筹划小龙虾主题的创业项目。
编辑：金杜
湘公网安备43010502001700号