很多人不知道，优质自然发酵酱油不仅能调味，还藏着不少健康价值。营养学研究表明，它发酵过程中产生的氨基酸（包括8种人体必需氨基酸）、B族维生素等，能为日常饮食补充营养；其天然鲜味还能减少食盐用量，符合“低盐健康”的饮食理
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