走进超市或餐厅，面条的选择令人眼花缭乱。以小麦面条为例，其凭借细腻口感和百搭属性，长期占据主食“C 位”，但多数由精制小麦粉制成——其加工过程中去除麸皮和胚芽，导致膳食纤维、维生素 E 等营养素流失，成为“高 GI、低营
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